Назад в СССР!

Есть у меня кулинарная книга 1959 г. издания, так вот рецепт теста, трубочек и крема оттуда. Все дается по отдельности, очень подробно. Я подумала, что тесто для таких трубочек должно быть только домашним, ведь они из СССР, и правильно сделала — с магазинным не сравнить.

Ингредиенты на замес теста:

• 2 чайных стакана муки + для посыпания
• 2 желтка
• 1 граненый стакан воды
• 1/4 ч.л. соли
• 16 капель лимонного сока

На приготовление закатки:

• 200 г сливочного масла или маргарина
• 3 ч.л. муки
• 1 яйцо для смазывания

Для крема белкового заварного:

• 3 яичных белка
• 6 ст.л. сахарного песка
• 1/4 чайного стакана воды
• 5 капель лимонного сока